세계에서 가장 비싼 커피 목록은 전 세계에서 온 가장 고급스럽고 독특한 커피 중 일부를 보여줍니다. 코끼리의 도움으로 만들어진 희귀한 커피 원두부터 세기의 장인들이 로스팅한 혼합물까지 이 커피들은 모든 컵의 우수성의 기준을 재정의합니다.
Black Ivory - $2,500 per kilogram
블랙 아이보리 - 킬로그램당 2,500달러
"블랙 아이보리" 커피는 독점성과 가격 면에서 "코피 루왁"을 능가하는 세계에서 가장 비싼 커피입니다. 몰디브와 태국의 아난타라 리조트에서 생산된 이 희귀한 커피는 거의 30마리의 코끼리가 태국 아라비카 커피 원두를 소비하는 것입니다. 코끼리의 소화기에서 자연 발효 과정을 거친 후, 이 원두는 쓴맛을 줄이고 부드럽고 초콜릿 같은 맛이 나는 커피를 생산하며, 레드 베리의 향이 독특한 맛을 제공합니다.
커피 생산 과정은 비용이 많이 들고, 코끼리들은 커피 원두 1킬로 미만을 생산하기 위해 약 35킬로의 커피 체리를 소비합니다. 그러나, 그것은 단지 맛에 관한 것이 아니라 장엄한 동물과 그들을 돌보는 사람들을 지원하는 골든 트라이앵글 아시아 코끼리 재단을 지원하는 판매 수익금입니다. 연간 약 225 킬로의 제한된 가용성으로, 블랙 아이보리 커피는 품질과 독점에 대한 브랜드의 헌신을 강조하면서 선별된 고객을 위해 예약됩니다.
Misha Coffee - $1,500 per kilogram
미샤 커피 - 킬로그램당 1,500달러
이 특별한 품종은 지역 코티스와 관련된 독특한 자연적 과정 덕분에 전통적인 미샤 라이프 보스케 블렌드를 능가합니다. 잘 익은 커피 체리를 고르는 데 능숙한 이 토종 동물은 소화 과정을 통해 콩의 뚜렷한 프로필에 기여하여 추가적인 과일 향을 부여합니다. 안데스 산맥의 높은 고도에 위치한 이 커피는 진한 초콜릿, 아몬드 및 은은한 감귤류 색조의 풍미를 펼쳐냅니다.
"코피 루왁" 또는 "블랙 아이보리"와 유사한 커피 체리는 코아티스에서 먹고 부분적으로 소화된 후 제거됩니다. 위 안에서 콩은 파인애플 또는 파파야와 같은 이전에 소비된 과일과 혼합되어 커피의 맛 프로필에 영향을 미칩니다. 수집된 배설물은 가공하기 전에 청결을 보장하기 위해 거의 220도에서 볶습니다.
Kopi Luwak - $1,300 per kilogram
코피 루왁 - 킬로그램당 1,300달러
인도네시아에서 유래한 이 콩은 세계에서 가장 비싸고 정교한 커피 품종 중 하나로 유명합니다. 이 커피를 만들기 위해, 콩은 독특한 과정을 거칩니다. 그들은 아시아와 아프리카의 열대 숲에서 발견되는 작은 몽구스 같은 포유동물인 사향고양이에게 먹이고, 그들의 배설물에서 수확합니다. 사향고양이가 콩을 소화시킬 때, 그들은 발효하여 명백한 맛 프로필을 만듭니다. 강한 흙빛과 퀴퀴한 향으로 유명한 코피 루왁은 종종 카라멜, 초콜릿 및 견과류의 풍미를 암시합니다. 이 복잡하게 미묘한 커피는 매년 인도네시아의 생산 과정을 더 잘 이해하려고 노력하면서 수많은 방문객을 끌어들입니다.
햇볕에 말리고 조심스럽게 쉰 이 콩들은 오스피나의 트레이드마크인 달콤하고 균형 잡힌 컵을 생산합니다. "커피의 샴페인"으로 알려진 희귀한 아라비카 타이피카 품종의 독점적인 사용은 복잡한 맛과 벨벳 같은 바디를 보장합니다. 전 세계 아라비카 생산량의 1% 미만으로, 오스피나의 콩은 유난히 귀하고 그들의 커피를 세계에서 가장 비싼 것으로 만드는 타협하지 않는 기준을 유지하기 위해 20개 이상의 품질 관리 점검을 거칩니다.
Finca El Injerto - $1,100 per kilogram
Finca El Injerto - 킬로그램당 1,100달러
Finca El Injerto는 뛰어난 품질과 수상 경력이 있는 지위로 인해 kg당 $1,100부터 가격을 책정합니다. 과테말라에서 재배된 이 커피는 곡물 품질을 향상시키기 위해 독특한 세척 과정을 거치며, 크림 같은 질감과 다크 초콜릿을 연상시키는 달콤하고 부드러운 맛으로 풍부하고 전신적인 프로필에 기여합니다. 또한 차, 장미, 타마린드, 코코넛 및 달콤한 과일 노트가 특징으로 독특한 풍미 프로필을 제공합니다.
과테말라 최초의 탄소 중립 인증 커피 농장으로서, 아기레 가족이 관리하는 엘 인저토(El Injerto)는 지속 가능한 관행과 사회적 책임을 우선시합니다. 광물이 풍부한 비산화 토양과 고도가 높은 위치 덕분에 엘 인저토 커피는 모방과 속임수와 구별되는 과테말라의 지형을 진정으로 반영합니다.
Saint Helena - $870 per kilogram
세인트 헬레나 - 킬로그램당 870달러
이 커피의 역사는 1733년 동인도 회사가 예멘의 모카 항구에서 아프리카 본토로부터 약 1900km에 위치한 화산 섬인 세인트 헬레나로 커피 씨앗을 운송했을 때로 거슬러 올라갑니다. 그 섬의 온화한 기후와 화산 토양은 커피 재배에 이상적인 조건을 제공했습니다. 나폴레옹 보나파르트의 망명지로 유명한 그 섬의 제한된 크기와 거친 접근성이 세인트 헬레나 커피의 희귀하고 비싼 특성에 기여합니다.
재배와 가공은 전적으로 유기농 원칙에 따라 수작업으로 이루어집니다. 1839년 세계 최고의 커피로 묘사된 이 커피는 변화하는 시장의 요구로 인해 19세기 후반에 생산이 중단되었습니다. 그러나 1994년 데이비드 헨리의 주도로 재개되었으며, 이후 2010년에 합작 투자로 생산이 재개되었습니다. 세인트 헬레나 커피는 헤이즐넛, 초콜릿, 아몬드의 은은한 맛과 부드러운 산미를 제공합니다.
Hacienda La Esmeralda - $560 per kilogram
하치엔다 라 에스메랄다 - 킬로그램당 560달러
파나마 남서부 고원지대에 있는 가족 소유의 회사인 하치엔다 라 에스메랄다는 고공 게이샤 품종을 포함하여 수상 경력에 빛나는 스페셜티 커피를 생산합니다. 2007년부터 피터슨 가족은 개인 온라인 경매를 통해 기록적인 가격을 달성하여 품질과 맛에 대한 헌신을 보여주었습니다. 바루 산의 구아바 나무 아래에서 자란 이 콩은 인상적인 가격표에 기여하며 수많은 포상을 받았습니다. 하치엔다 라 에스메랄다는 복숭아, 바닐라, 라벤더 및 꿀 맛으로 독특하게 풍부하고 달콤한 컵에 강한 산미를 제공합니다.
값비싼 커피의 세계는 역동적인 만큼 다양하며, 전 세계 다양한 지역에서 제공됩니다. 와인과 달리 커피의 유통 기한은 제한되어 있어 고유한 맛을 음미하기 위해 적시에 소비해야 합니다. 독특한 재배 방법, 세심한 가공 기술 및 정교한 풍미 프로파일을 포함하는 이러한 정교한 양조를 탐험하는 것은 다른 어떤 것과 달리 감각적인 경험을 제공하면서 계속 진화하는 고급스러움과 맛의 여정을 약속합니다.
Ref. sothebysrealty.ae
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